男性比女性短命，竟然是这个原因？
提到补铁，你第一反应是什么？
孕妇需要补铁，女人需要补铁，孩子需要补铁。
恭喜你，跟大数据结果一致。打开搜索引擎，输入“补铁”，满眼都是：
号称“补铁补血圣品”的代购大热门，德国某品牌的液态铁，目标人群也很明确：女人。
补铁保健品一般都专门针对女性
确实，由于月经周期，女性一生中很长一个阶段会规律性失血，生育过程更伴随着大量失血。科技不发达的时代，产后大出血甚至是产妇死亡的主要原因之一。提醒女人注意自己是否缺铁，是对女性的关爱，这当然非常好。
但是，规律性失血，真的是一件坏事么？
为什么女性更长寿？
世界范围内，女性的平均寿命普遍比男性长5~10年。波士顿大学教授Tom Perls，专业就是研究人类长寿的奥秘，根据他的调查，百岁老人中，女性占85%，感兴趣的话可以浏览他创建的网站www.livingto100.com。
女性平均寿命普遍高于男性
那女性更长寿的原因是什么呢？原因当然有很多，其中之一就是女性会规律性失血，这使得她们的铁元素水平，跟男性相比更低，尤其是绝经前的女性【1】。
为什么铁元素水平高对寿命有这么大影响呢？
进食以后，食物不管是碳水化合物还是脂肪，在体内“燃烧”供能，有一点是和其他燃料一样的：需要氧气。这就是生物的有氧代谢。大多数情况下，氧气最终转化成了水。但还有极少数会形成过氧化物和含氧自由基，再进一步转化为过氧化氢，也就是俗称的双氧水。
如果体内的铁元素过量，就会有足够的亚铁离子催化过氧化氢，形成大量氧化能力极强的羟基自由基，这是对人体破坏性最强的自由基之一。
它们会大肆破坏线粒体DNA、细胞膜等，并加速细胞的老化，诱导肝硬化、中风、心血管问题、阿兹海默症等疾病的发作。患有中风和心血管疾病的男性，一般在60岁、甚至50岁左右首次发病，而女性的首次发病时间一般会推迟10年以上。【1】
铁元素过量，体内会产生自由基破坏DNA，加速细胞老化
还记得上一篇推文里我们讲过的老盖吗？（插入）他就是一个典型的铁元素过量受害者。55岁开始，他的病情，一路从很普通的的肝转氨酶高，发展为肝硬化、缺血性脑病，最终不得不做了肝脏移植手术。手术后一个偶然的机会，他才了解到这一切都是因为他携带有遗传性血色病基因，会导致体内的铁元素过量。
体内有多少铁才是健康的？
近几十年来，饮食结构已经慢慢发生了改变，很多包装食品会额外添加微量元素铁，大家吃肉也比以前多得多。即使是女性，真正缺铁的也不多了，而补铁广告依然铺天盖地，是时候关注另一种铁元素失调症——铁过量了。
铁元素过量可能跟各种致命慢性病的相关，可怕的是，不仅是绝大多数普通人，就连很多医生也对这个潜伏的杀手一无所知。如果Koenig的医生早早地检查了他的铁元素水平，用很简单的方法就能逆转他的病情，根本不会发展到需要肝移植的地步。
那做哪些检查可以知道自己的铁元素水平呢？警戒线应该画在哪里？
铁元素水平检测技术已经很成熟。只需要去医院做常规的验血，看两项指标：
一是血清铁蛋白（SF, serum ferritin），这是人体储存铁元素的主要形式，是判断缺铁还是铁过量的直接指标。
二是γ-谷氨酰转肽酶（GGT，gamma-glutamyl transpeptidase），当肝脏不健康时，这种酶就会升高。
去医院做血常规就能检测铁元素水平
重要的是怎样界定“正常范围”。
由于对铁过量的认识不足，现在很多实验室给出的这两项指标的“正常范围”，其实并不合理。拿血清铁蛋白来说，美国有些实验室给出的合理上限高达395ng/ml（纳克每毫升）【2】；我国检测推荐标准也并不统一，有的推荐值为成年男性15~200ng/ml，成年女性12~150ng/ml【3】；有的却认为是20~300ng/ml【4】。
而GGT呢？美国认为的正常范围为男性65~70U/L，女性40~45U/L【5】；我国推荐的正常范围为男性11~50U/L，女性7~32U/L【6】。
老盖后来创建了铁失调研究所暨血色病基金会，他和这个领域一些最优秀的专家一起，进行了十余年的研究，并致力于向大众普及铁过量的危害。那么他认为的合理范围是多少呢？
血清铁蛋白应该在20~80ng/ml，对于男性和已绝经女性，40~60ng/ml是最理想的；GGT，理想值应该是男性16U/L，女性9U/L【2】，这比流行的推荐值低很多。
怎么才能控制铁元素不过量？
很简单，做到以下几点就行了：
□ 戒酒，酒精会增加对食物中铁元素的吸收。
□ 控制碳水摄入，多吃新鲜、天然的食物，少吃精制加工食品。
老盖指出，如果体内铁元素含量较高，同时吃大量的净碳水（net carbs），也就是纤维含量低的碳水化合物，比如馒头、米饭、面条、面包等，会使体内的羟基自由基增加30%~40%。
谷胱甘肽是人体非常重要的一种抗氧化剂，而体内的高糖环境导致的自由基过多，会使谷胱甘肽的合成和再生都受到损害，也会降低胰岛素的敏感性。有研究显示，2型糖尿病患者血液和红细胞中的谷胱甘肽都显著降低，并且和饭后2小时内的血糖值负相关【7】。
富硒食物有益健康
□ 多吃富含微量元素硒的食物。硒正是一种能激活谷胱甘肽过氧化物酶的微量元素，而且能修复胰岛细胞。富硒食物包括大蒜、巴西坚果、蘑菇、金枪鱼、菠菜等。
另外，红肉、动物肝脏当然铁元素水平含量较高，但不用因此而惧怕吃肉。正如水果中果糖含量高，但水果中的纤维素能平衡血糖一样，瘦肉和肝脏中富含铁的同时也富含硒，是不是要感叹大自然的神奇？
定期献血，利人利己
□ 定期献血。献血是一个平衡自身铁元素的好办法！而且既利人又利己。人体并没有能自发排出多余的铁的机制，所以男性和已绝经女性很容会在体内积聚过量的铁。如果已经检测过血清铁蛋白和GGT，确认自己确实存在铁过量，那么，去献血吧。
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参考文献
1.http://content.time.com/time/health/article/0,8599,1827162,00.html
2.https://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2016/06/12/iron-overload-disorder.aspx
3.http://www.wenku1.com/news/2060A318EAEA4CA4.html
4.http://www.wenku1.com/news/57915E4CE17392BD.html
5.http://www.irondisorders.org/Websites/idi/files/Content/1050668/ST%20four%20tests.pdf
6.http://www.a-hospital.com/w/%E8%82%9D%E5%8A%9F%E8%83%BD%E6%A3%80%E6%9F%A5%E6%8C%87%E6%A0%87%E8%A7%A3%E8%AF%BB
7.陈伟平，“还原性谷胱甘肽与2型糖尿病患者血糖和糖基化血红蛋白的关系”，中国糖尿病杂志，2002
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